주방은 잘 먹기 위해서가 아니라 실험적으로 요리를 할 때 작가와의 데이트 장소로 작용한다. 모르는 재료를 사거나, 새로운 기술을 시도하거나, 조리법 없이 즉석에서 요리를 만들면서 잘못될 수 있다는 사실을 받아들입니다. 목표는 결과가 아닌 감각적 놀이와 유쾌한 위험입니다. 집 밖으로 나갈 수 없거나 집 밖으로 나가고 싶지 않은 사람들에게 완벽한 데이트입니다.
예술가의 작업실로서의 주방
줄리아 카메론이 "우물 채우기"에 관해 이야기할 때, 그녀는 풍부하고 자극이 가득한 경험으로 상상력을 키우는 것에 대해 이야기하고 있습니다. 집에서 부엌만큼 많은 것을 제공하는 곳은 거의 없습니다. 색깔 (시장에서 파는 야채, 향신료), 질감 (반죽하다, 자르다, 유화시키다), 냄새 (가장 창의적인 감각) 소리 (지글지글 끓는 소리) 그리고 풍미. 이는 우리가 본 것처럼 오감을 동시에 경험하는 것입니다. 오감에 대한 약속.
더욱이 요리는 모든 창의적인 행위의 구조를 가지고 있습니다. 원자재를 사용하고, 결정을 내리고, 위험을 감수하고, 좋거나 나쁠 수 있는 결과를 얻습니다. 소비하는 것이 아니라 하는 것입니다. 그리고 '하는 것'은 예술가와 데이트하는 것과 단순히 즐겁게 지내는 것을 구별하는 것입니다.
모든 것을 바꾸는 법칙: 실험, 먹지 마세요
요리를 아티스트와의 데이트로 바꾸는 비법이 있습니다. 일반적으로 당신은 실용적인 목적을 가지고 요리합니다. 자신을 먹이고, 가족을 먹이고, 맛있게 만들고, 인기를 끌기 위해서입니다. 완벽하게 건강한 그 목표는 다음과 같습니다. 게임과 호환되지 않음. 결과가 중요할 때는 실험하지 말고 안전하게 플레이하세요.
해당 날짜에는 해당 목표를 일시 중지합니다. 당신은 잘 먹기 위해 요리하지 않습니다. 주방 시도하다. 이상하거나 먹을 수 없는 요리가 나오면 성공은 요리에 있는 것이 아니라 탐구에 있었기 때문에 데이트는 여전히 성공이었다. 이러한 목적의 반전은 예술가와의 약속을 "쓸데없는 일"로 만드는 것과 동일하며, 바로 그 이유 때문에 본질적인 목적에 부합합니다. 아무도 그 음식에 의존하지 않을 때, 청중이 결과를 판단하지 않고 나만의 순간을 즐겨보세요.
주방 데이트에 대한 구체적인 아이디어
이론으로만 머물지 않도록 최소한의 대담성부터 가장 대담한 형식까지 입증된 형식을 소개합니다.
알려지지 않은 성분. 다른 나라의 시장이나 농산물 가게에 가서 한 번도 사용해 본 적이 없는 이국적인 과일, 낯선 야채, 맛이 어떤지 모르는 향신료 등을 구입해 보세요. 집에서 놀면서 조사해 보세요. 냄새를 맡고, 생으로 먹어보고, 세 가지 방법으로 요리해 보세요.
먼 나라의 요리. 에티오피아, 한국, 페루, 레바논 등 모르는 요리를 선택하고 간단한 요리를 준비하세요. 완벽한 레시피 때문이 아니라 감각적인 여행 때문이다.
레시피가 없는 요리. 냉장고와 식료품 저장실을 열고 인터넷을 보지 않고도 거기 있는 것만으로 뭔가를 즉석에서 만들어 보세요. 재료를 사용한 재즈 솔로처럼요.
새로운 기술. 무언가를 발효시키고(간단한 사우어크라우트), 기계 없이 빵을 만들고, 신선한 파스타를 손으로 만들어보고, 마요네즈를 처음부터 만들어보세요. 기술은 게임이다.
단색 챌린지. 한 가지 색상(모두 녹색, 모두 주황색)으로 접시 전체를 요리하세요. 창의성을 촉발하는 터무니없는 제한.
집안일이 아닌 데이트로 살아가는 법
명백한 위험은 요리가 이미 많은 사람들에게 일상적인 의무이며, 데이트처럼 느껴지지 않고 더 많은 일처럼 느껴진다는 것입니다. 다른 느낌을 주는 세 가지 열쇠.
쓸모 없게 두십시오. "어차피 저녁을 준비해야 해"와 일치하게 만들지 마세요. 실용적인 기능 없이 여분의 시간을 보내십시오. 팁은 게임을 만드는 것입니다.
Without rush and without public. 시간날 때 만들어서 직접 요리해 보세요. 원한다면 음악을 재생하거나 침묵시키세요. 접시를 기다리는 사람이 없도록하십시오.
휴대폰이 없습니다. 네트워크를 위해 단계별로 비디오나 사진을 따라갈 필요가 없습니다. 견적은 전시용이 아닌 귀하를 위한 것입니다. 화면을 끄고 감각에 따라 자신을 이끌어보세요.
"비생산적인" 시간을 보내는 데 여전히 거부감을 느낀다면 그것은 게으름이 아닙니다. Cameron은 이것을 저항이라고 부릅니다. 아티스트와 약속을 잡기 싫을 때.
왜 그렇게 잘 작동하는가?
이벤트로서의 요리는 몇몇 형식이 갖고 있는 장점이 있습니다. 그것은 접근 가능: 밖에 나가거나 돈을 많이 쓸 필요가 없고 날씨가 좋을 필요가 없습니다. 비오는 날, 거동이 불편한 사람 또는 누군가를 돌보고 자리를 비울 수 없는 사람에게 이상적입니다. 따옴표에 적합 거의 제로 비용으로.
Es 감각적으로 완전한: 오감을 동시에 활성화시키는 것은 박물관에서도 할 수 없는 일입니다. 그것은 낮은 위험과 높은 지분: 최악의 상황은 접시를 버리는 일인데, 새로운 맛을 발견하는 즐거움은 진짜입니다. 그리고 흔적이 남는다. 잘 먹는 게 목표가 아니더라도 가끔은 맛있는 게 나오기도 하고, 그러다 보면 날짜도 새로운 레시피를 알려준다.
실험을 위한 요리는 Cameron의 방법이 여러분에게 돌려주고 싶은 것을 상기시켜 줍니다. 창조는 메모나 판단 없이 손으로 하는 게임으로 시작되었다는 것입니다. 스토브는 그것을 기억하기에 탁월한 장소입니다.
완벽주의에 대한 해독제로서의 요리
창의적인 완벽주의로 고통받는 사람에게 요리가 그토록 효과적인 데는 깊은 이유가 있습니다. 부엌에서 "벌레"는 저렴하고 먹을 수 있습니다. 그림이 나쁘게 나오면 스스로 판단합니다. 스튜가 이상하면 웃으면서 먹어보세요. 감정적 기준이 훨씬 낮으므로 드라마 없이도 실수를 저지르는 능력을 테스트할 수 있습니다.
자신을 처벌하지 않고 실패를 용인하는 근육은 바로 Cameron의 방법이 회복하고자 하는 것입니다. 많은 창의적 블록은 재능이 부족해서가 아니라 잘못하는 것에 대한 마비된 두려움에서 탄생합니다. 부엌은 오류에 대한 두려움을 없애는 안전한 체육관입니다. 즉석에서 작업하고, 실패하고, 조정하고, 다시 시도합니다. 그리고 아무도 당신에게 메모를 주지 않습니다.
"무슨 일이 일어나는지 보자"는 태도를 주방에서 예술 작품으로 옮기면 뭔가 느슨해집니다. 프라이팬을 다루듯이 빈 페이지나 캔버스를 다루기 시작합니다. 아무것도 증명하기 위한 것이 아니라 놀 수 있는 장소입니다. 그렇기 때문에 주방 데이트는 단순히 함께 노는 것 이상입니다. 이는 자신이 만드는 모든 것에 가져오고 싶은 자유를 테스트하는 것입니다.